Vinícola Vidigal Wines - A beleza das vinhas e vinhos portugueses

Vinícola Vidigal Wines - A beleza das vinhas e vinhos portugueses

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 8.12.18 in bacalhau, bewineconnect, casadanora, comidaportuguesa, enoturismo, gastronomico, jafezasmalas, leiria, magicgourmet, pernil, portugal, turismo, vidigalwines, vinhos, vinhosportugueses, vinícola, winetour,

Enoturismo em Lisboa

E aqui estamos na última vinícola desses 10 dias de enoturismo. Chegamos em Leiria na Vidigal Wines. Super empresa e formada por uma equipe de super pessoas. Sim, tudo é super começando pelo astral como fomos recebidos pela brasileiríssima Luisa Lopes e o português-dinamarquês Antonio Mendes Lopes, casados e responsáveis pela vinícola. Foi uma visita muito agradável e um dia contagiante, cheio de histórias, sorrisos, gratidão e confraternização pela vida. 

A história da vinícola

"Vidigal Wines é uma empresa produtora de vinhos tranquilos e licorosos, de média dimensão e caráter familiar, localizada na zona de Leiria no Centro de Portugal. As origens da empresa datam do inicio do Século XX, numa Quinta fundada por um Cónego da Igreja. 

 

Ao longo do ultimo século a empresa conheceu um par de donos até que no inicio dos anos 90 o atual Diretor, António Mendes Lopes – assumiu a gestão. Desde essa altura a Vidigal conheceu grandes mudanças e avanços tecnológicos que hoje lhe permitem produzir cerca de 3 milhões de garrafas por ano.

Atualmente, a Vidigal está dividida entre 40% de capital norueguês e 60% na posse do Diretor com dupla nacionalidade portuguesa-dinamarquesa, António Mendes Lopes. A. M. Lopes tem mais de 30 anos de experiencia no mundo do vinho. Criou e desenvolveu uma empresa de importação de vinhos internacionais na Dinamarca. 

 

Através das funções de importador, ganhou uma grande experiência e conhecimento acerca de vinhos dos diversos pontos do planeta. António Mendes Lopes participa ativamente na elaboração dos vinhos em conjunto com dois enólogos: António Ventura, considerado o enólogo do ano em Portugal em 2006 e Rafael Neuparth.

Com uma taxa de exportação de cerca de 90%, a Vidigal teve durante 5 anos consecutivos o vinho mais vendido na Noruega o que representou um feito nunca antes conseguido por nenhum produto português em nenhum lugar do Mundo. Vendendo cerca de 40 vinhos em mais de 30 países, a Vidigal é certamente uma das empresas vitivinícolas mais internacionais de Portugal.

 

A nível de produção, a Vidigal Wines tem estabelecidas diversas parcerias na região vitivinícola de Lisboa que no total representam cerca de 450ha. de vinhas. Mantém também diversas parcerias noutras regiões produtoras de Portugal, num total de 7 regiões: Lisboa, Tejo, Douro, Alentejo, Dão, Beiras e Vinho Verde.

A grande maioria dos vinhos da Vidigal, nomeadamente os da região vinícola de Lisboa, são produzidos muito perto do Oceano Atlântico – cerca de 30km – e, como tal, sofrem grande influência das brisas atlânticas o que resulta em vinhos frescos e sempre muito frutados. As principais castas utilizadas nos vinhos da Vidigal são: Touriga Nacional, Aragonez (Tinta Roriz), Castelão, Syrah e Cabernet."*

 

O tour foi super explicativo, desde a produção até o engarrafamento do vinho, passamos por todas as dependências da adega e acabamos fazendo a degustação dos mesmos durante o almoço harmonizado no restaurante Casa da Nora com a presença dos animados anfitriões. 

Quebrar o feitiço ou Revelar o feiticeiro?

Eu já vou revelar o feiticeiro junto com a descrição dos vinhos servidos: o restaurante é uma delícia de ambiente, de gastronomia e atendimento. Comida típica portuguesa, nos foi servido as entradas com embutidos, azeitonas, pães variados, patês e queijos. 

 

O primeiro prato foi bacalhau à lagareiro, o segundo, pernil assado com batata e feijão verde. Tudo extremamente bem feito, porções grandes (travessas servidas à mesa) e muito saboroso. 

 

Durante toda a nossa estada no Nora, bebemos 4 rótulos: 

• 3 Autores Douro D.O.C. (Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional), 
• Coragem (Lisboa, Touriga Nacional), 
• Brutalis (Lisboa, Alicante Bouschet e Cabernet Souvignon),
  
• Porta 6 Reserva (Lisboa, Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet e Touriga Nacional). 

 

Sobremesa foi uma torta de frutos secos com sorvete de creme e caramelo. Tudo muito bem servido, equipe nota 10, bem humorada, espaço aconchegante, intimista, de extremo bom gosto.

 

Realmente um dia memorável e alegre pra fechar o nosso enoturismo com chave de ouro! Luisa e Antonio são queridos e grandes anfitriões.

Enoturismo e hospedagem

Para fazer a visitação na Vidigal Wines, é preciso marcar com antecedência por telefone (+351 244 819 480) ou por e-mail (info@vidigalwines.com). Horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira, das 9:00 às 13:00h e das 14:00 às 18:00h.

O Casa da Nora também é hotel e é um excelente opção de hospedagem para quem quiser turistar em Leiria. O restaurante abre todos os dias. Para o café da manhã, das 8:00 às 10:30h; almoço, das 12:00 às 15:00h; jantar, das 19:00 às 23:00h; bar, das 10:30 às 23:00h.

🍷 Vidigal Wines: “o melhor vinho possível ao mais baixo preço possível”.🍷

*fonte: Vidigal Wines site

Continue Reading

Quinta da Falorca - A beleza das vinhas e vinhos portugueses

Quinta da Falorca - A beleza das vinhas e vinhos portugueses

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 7.12.18 in bewineconnect, dão, degustacao, enoturismo, jafezasmalas, magicgourmet, portugal, quintadafalorca, turismo, turismorural, vinhos, vinhosportugueses, vinícola, winetour,

Enoturismo em Viseu

A nossa visita na Falorca foi bem rápida, passeamos pelas vinhas e adega, e fizemos a degustação de vários vinhos. Infelizmente eu já estava saturada de tintos, pois já tínhamos feito degustação na Caminhos Cruzados, seguido de um almoço em um restaurante próximo à vinícola, Bem Haja - comida típica portuguesa - com os vinhos tintos da Caminhos. Então eu me abstive apenas ao espumante e aos brancos (que na minha opinião são excelentes). 

A história da vinícola

"Fundada pela família Costa Barros de Figueiredo há mais de 5 gerações, a quinta é hoje composta por 4 vinhas com uma área de produção de 13 ha - Vale de Escadinhas, Barreiro, Esmoitada e Falorca - na sub-região de Silgueiros. As vinhas foram todas reconvertidas nos últimos 30 anos, fruto de um grande investimento, que também incidiu diretamente na produção de vinho e na construção de uma adega moderna. Dadas as suas condições excepcionais, a Quinta Vale das Escadinhas possui 10 ha adicionais de área florestal e agrícola composta por olival, aveleiras e pinhal.

A quinta Vale das Escadinhas, onde são produzidos alguns dos melhores vinhos do Dão, possui todas as características da região e é um dos locais principais de referência da viticultura local. Está localizada  no coração do Rio Dão, 16 km de Viseu, possui uma área total de 23 ha. As vinhas estão na encosta do Rio, viradas ao sul, muita exposição solar e com isso adquire todas as características da Região Demarcada, se concentrando a produção de alguns dos melhores vinhos do Dão e com prêmios conquistados ao longo dos anos."*

Degustação

• As castas tintas são Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro Preto, Rufete e Jaen. 
• As brancas são Encruzado e Malvasia-Fina. 

 Ainda existem vinhas que possuem 80 anos de idade e abrangem 2 ha de plantação.

Fomos super bem recebidos e os tintos foram muito elogiados. Uma curiosidade: andando pela sala de degustação, várias fotos estão expostas nas paredes, contando a trajetória da vinícola, todas em preto e branco. Objetos antigos também complementam a decoração do ambiente. Uma imagem fala mais que mil palavras.

Enoturismo

Se quiser conhecer a quinta, basta entrar em contato por e-mail (qve@qve.pt) ou por telefone (+351 232 950 090). Pode saber das news pela página do face.

Cheers! 🍷🍷

*fonte: Quinta da Falorca site

Continue Reading

Caminhos Cruzados Winery - A beleza das vinhas e vinhos portugueses

Caminhos Cruzados Winery - A beleza das vinhas e vinhos portugueses

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 7.12.18 in adegas, bewineconnect, caminhoscruzados, dão, degustacao, enoturismo, jafezasmalas, magicgourmet, turismo, turismorural, vinhos, vinhosportugueses, vinícola, winery, winetour,

Enoturismo do Dão

E o enoturismo continua, porém chegando à reta final. Saímos do Douro e fomos direto ao Dão, a caminho para Lisboa, o dead line. Mas enquanto isso, o pé ainda estava na estrada e paramos na Caminhos Cruzados Winery. Uma vinícola com arquitetura super moderna e as vinhas se perdem no horizonte onde o olhar não consegue alcançar.

Fomos recebidos pela proprietária Ligia e os enólogos, Carlos e Manuel, os quais foram extremamente simpáticos, nos acompanharam pelas vinhas, adega e durante toda a degustação. Os vinhos realmente são de tirar o chapéu. 

 

A linha Titular é o carro chefe e foi lançada em 2012, desde o rosé ao tinto, incluindo os espumantes. Durante a nossa caminhada até as vinhas, nos deparamos com dois cães, que moram na vinícola, super dóceis e loucos por "miminhos", como se diz aqui em Portugal. Roubaram a cena!

Uma vinícola premiada

Em 2013, foi iniciado o projeto para recuperar as vinhas velhas e a plantação de novas vinhas na Quinta da Teixuga. Em 2014, nova equipe de enologia para alavancar o projeto da vinícola com Carlos Magalhães e Manuel Vieira, especialistas em Dão. 

 

Nesse mesmo ano decidiram construir a nova adega Caminhos Cruzados com 1489m² em área construída, 1050m² em área implementada, uma volumetria de 6452m³ e capacidade produtiva para 400.000 litros. E assim o fizeram e foi nesta adega que aconteceu a nossa visita. 

 

De acordo com a Caminhos, é um projeto que expressa valores, respeito e valorização do território, sustentabilidade e inovação. Em 2015 relançaram as marcas Terras de Nelas e Terras de Santar. E em 2016, receberam o prêmio produtor revelação de 2015, Revista de Vinhos.

Boa localização para uma boa produção vínica

Com o nome de Quinta da Teixuga "a propriedade possui 30 hectares, está situada em Vilar Seco, concelho de Nelas, no distrito de Viseu. Em pleno coração da Região do Dão, está rodeada por maciços montanhosos, como a Serra da Estrela e Caramulo. 

 

Esta localização permite excelentes amplitudes térmicas para uma boa maturação das uvas levando a que o seu lento amadurecimento produza vinhos de aromas ricos e boa acidez. Nas parcelas de vinhas da “Teixuga”, algumas com idades médias de 50 anos, podemos encontrar as melhores castas da região do Dão:

• tintas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro; 
• brancas: Malvasia-Fina, Encruzado e Bical. 

É na Quinta da Teixuga que foi inaugurada em 2017 a nova Adega, de cariz moderno, fruto de uma obra arrojada e inigualável com capacidade para vinificar 400.000 litros. 

 

A região do Dão adquire assim a jovialidade há muito ambicionada, sendo o projecto Caminhos Cruzados carinhosamente apelidada de “O Novo Dão”, devido ao seu renascimento sob alçada moderna. 

Na Quinta da Teixuga temos em curso um projeto de recuperação de vinhas velhas com o grande objetivo de devolver a vivacidade das castas e dessa forma, manter vivo um patrimônio único. 

 

Em paralelo, o projeto de plantação de vinha nova, assenta em novas variedades que, em equilíbrio com as castas emblemáticas e diferenciadoras do Dão, são a matéria para composições vínicas de exceção."*

Enoturismo

É possível fazer pic-nic além do enoturismo, em meio às vinhas e à enogastronomia. O que inclui o pacote: o cesto com uma garrafa de água, uma de vinho Titular, pães, embutidos compotas artesanais, queijos e frutas da própria quinta. É para celebrar a vida, a vinha, o vinho e o agora! Óbvio que o tempo precisa estar favorável, pois tudo é ao ar livre, e precisa agendar com antecedência.

E tem também outra atividade super interessante que é a de ser enólogo por um dia. O visitante cria seu próprio vinho através de amostras e de identificação aromática e gustativa, que se aproximam ao perfil de vinho que ele considera ideal. É usar a criatividade e fazer o seu vinho! 

Para visitar a Caminhos Cruzados e fazer essas atividades do enoturismo, é preciso marcar antecipadamente pelo e-mail (geral@caminhoscruzados.net) ou pelo telefone (Nelas: +351 232 940 195; Porto: +351 229 445 480). Também é possível acompanhar as news pela pagina do face.  

Cheers 🍷🍷

*fonte: Caminhos Cruzados site

Continue Reading

Casa de Santar / Paço dos Cunhas - A beleza das vinhas e vinhos portugueses

Casa de Santar / Paço dos Cunhas - A beleza das vinhas e vinhos portugueses

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 6.12.18 in adegas, almoco harmonizacao, casadesantar, comidaportuguesa, degustacao, enoturismo, gastronomico, jafezasmalas, magicgourmet, pacodoscunhas, portuguese, turismo, vinhos, vinhosportugueses, vinícola, winetour,

Chegamos ao Dão! 

Adoro os vinhos daqui, pra mim, um dos melhores portugueses. Estão lembrados da Ana Paula Teixeira que nos recepcionou na Quinta do Encontro, na Bairrada? Ela novamente aparece em Santar com aquele abraço e uma recepção pra lá de calorosa! 

 

Como eu disse anteriormente, a Global Wines é uma empresa composta por várias vinícolas e que abrange regiões dos Vinhos Verdes, Douro, Alentejo, Lisboa, Bairrada, Dão e Vale do São Francisco (Brasil).

Dão: a Borgonha Portuguesa

Mas antes de contar como foi essa visitação especial, algumas informações sobre esta região: foi a primeira Região Demarcada de vinhos não licorosos no país, em 1908, está localizada na província de Beira Alta, centro de Portugal e é conhecida como a Borgonha Portuguesa. 

"As vinhas situam-se entre os 400 e os 700 metros de altitude, em planaltos de solos xistosos e graníticos de pouca profundidade, onde abundam os pinhais, produzindo vinhos encorpados com elevada capacidade de envelhecimento em garrafa. O clima de influência continental do Dão apresenta extremos, com Invernos frios e chuvosos e Verões quentes e secos. Inicialmente, a vinha foi desenvolvida pelo clero, especialmente pelos monges de Cister. Com a entrada de Portugal na CE, em 1986, as vinhas passaram por um processo de reestruturação, com novas técnicas vinícolas e escolha de castas apropriadas." *¹

As castas

• Tintas: Alfrocheiro, Alvarelhão, Aragonez (Tinta-Roriz), Bastardo, Jaen, Rufete, Tinto-Cão, Touriga Nacional e Trincadeira.
  
• Brancas: Barcelo, Bical, Cerceal-Branco, Encruzado, Malvasia-Fina, Rabo-de-Ovelha, Terantez, Uva-Cão e Verdelho.

Paço dos Cunhas

A recepção da Ana Paula novamente nos deixou muito confortáveis como se estivéssemos em casa. Primeiro de tudo chegamos ao espaço Paço dos Cunhas, onde fica o escritório da vinícola, o restaurante, um jardim maravilhoso.  

 

"Conhecido como “a pérola do enoturismo do Dão”, o Paço dos Cunhas, em Santar (a 16 km de Viseu), cuja construção remonta a 1609, é um espaço inigualável, uma das mais prestigiadas unidades de enoturismo em Portugal. 

 

Especial e nobre, com um espólio valiosíssimo de peças de arte antigas e uma arquitetura secular, está rodeado por jardins palacianos e inclui uma das vinhas mais emblemáticas da região, a Vinha do Contador. 

 

Casa de aromas e sabores típicos do Dão, o Paço dos Cunhas oferece uma cozinha de autor admirável, parte de uma experiência vínica única. Aqui, a reinterpretação da cozinha tradicional portuguesa tem a assinatura do Chef Henrique Sampaio Ferreira, que converte os produtos autóctones em ofertas de nouvelle cuisine. 

 

Dotado de diferentes zonas, espaços e ambientes, salas temáticas, pátio com esplanada, loja de vinhos, winebar e parque infantil, este é um espaço de enoturismo onde a tradição e a história estão presentes em cada canto." *²

Um passeio pitoresco entre Paço dos Cunhas e Casa de Santar

A Casa de Santar fica afastada do Paço dos Cunhas e a caminhada até lá é rápida. O passeio pela aldeia, as ruas estreitas, as casas em pedra, as flores colorindo o caminho e a paisagem, é muito pitoresco e charmoso. 

 

Antes de chegarmos na adega, em frente ao Paço, existe a Casa do Miradouro Santar, hospedaria, que conta toda a história tradicional da região e da família que ali ainda reside. É um local que produz compotas exóticas, de frutas cultivadas no próprio terreno, e ainda oferece uma gastronomia com receitas tradicionais de família para resgatar a cultura, memória e identidade locais. 

Turismo rural

A proprietária, Alexandrina Matos, com o intuito de divulgar a experiência do turismo rural, abre as portas para workshops culinários como o pão, azeite, doces conventuais, conservas e compotas, e a cultura frutícola e hortícola. Para os viajantes é um prato cheio e os pormenores encantam. Ali também se produz o vinho do porto. 

 

Incrível como as pessoas em pleno século XXI buscam transmitir suas raízes através das tradições gastronômicas, objetos antigos e histórias de vida (e de seus ancestrais) e como cada vez mais turistas buscam por essas culturas regionais.

Patrimônio cultural

"Santar é uma pequena vila situada no coração do Dão. Com cerca de mil habitantes, é dona de um importante patrimônio material e imaterial: a paisagem vinhateira de grande relevância histórica, cultural e econômica; um conjunto de solares e casas brasonadas relativamente bem conservadas, jardins históricos e patrimônio religioso classificado. 

 

Chegando ao centro da vila, torna-se evidente que estamos numa terra beirã: as casas de pedra – quentes no inverno e frescas no verão - não enganam. Vila desde 1928, Santar pertence ao Conselho de Nelas, e à sub-região estatística portuguesa de Dão-Lafões, onde a história e a tradição na produção de vinho são uma bandeira. Toda a vila está rodeada por vinhas (...). 

 

A zona histórica de Santar tem, ainda, vários vestígios arqueológicos da ocupação romana e as casas com brasão, distribuídas pela vila, vão desenhando o mapa de quem tinha, em tempos idos, o poder agrícola em Santar. Devido à história, à tradição vínica, às casas típicas da região e ao cuidado extremo com as ruas e jardins da vila, Santar é considerada a Princesa das Beiras."*³

Casa de Santar

Bem, depois de uma curiosa caminhada por ruas estreitas e de paralelepípedo (as vezes de terra), chegamos à Adegas de Casa de Santar. Como era de se esperar, o lugar é lindo, muito verde e fizemos um tour por tudo. Tem até uma cave com vinhos antigos. 

 

"A cave antiga foi deixada pela família dos Condes de Santar quando a nossa empresa adquiriu as cotas da sociedade. Ali repousam vinhos desde 1955, verdadeiras relíquias genuínas do que foi a região do Dão, das vinhas da família. Mais do que garrafas de vinho, são a alma, o sorriso, as lágrimas de muitas pessoas que trabalharam as vinhas. Sim, porque o vinho é alegria e os vinhos do Dão são para chegar ao coração!" - Ana Paula Teixeira.

A adega 

A "Casa de Santar foi fundada em 1790 e é, hoje, uma das marcas mais emblemáticas do Dão, fruto da sua história e dimensão e do prestígio e elegância dos vinhos aqui produzidos. 

 

• Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen (nas uvas tintas) e 
• Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal Branco e Bical (nas uvas brancas)

Estas são as castas que podemos encontrar naquela que é a maior vinha do Dão: mais de 100 Ha - 90 de castas tintas e o restante de uvas brancas. 

 

A maior fração de Santar é a Vinha dos Amores, uma privilegiada encosta, no que diz respeito ao solo e à exposição solar, onde se localizam as melhores uvas de Encruzado e de Touriga Nacional. 

 

É desta imensidão de vinha que saem alguns dos mais elegantes vinhos de Portugal, que, com a sua unicidade, têm conseguido conquistar as mais altas pontuações e premios junto dos críticos nacionais e internacionais."*³

Depois do tour pela adega, voltamos para o Paço dos Cunhas e fomos recepcionados com umas entradinhas típicas portuguesas, uns salgados fritos para harmonizar com o espumante que nos foi servido. Depois fomos direcionados para a sala de almoço e novamente a equipe foi nota 1000.

Revelando o feiticeiro!

A minha primeira visita à Santar foi com essa turma super animada de Sorocaba (que refere-se à primeira foto gastronômica). A segunda vez levei o marido e a amiga que estava de férias em Portugal (que refere-se à segunda foto). Como eu escrevi acima, a equipe é nota 1000. 

 

Para cada prato servido, a explicação gastronômica e vínica, um responsável pela comida e o outro pelo vinho. Super atendimento, os pormenores que fazem a diferença: 

• a menina que chega com a cesta de pães variados quando ela percebeu que o seu pratinho está vazio e assim você escolhe qual o tipo de pão quer apreciar, 
• o azeite em potinho delicado (produção própria), 
• a mesa super bem posta com arranjos florais, 
• tudo muito clean e som ambiente (tipo lounge).

Imagem 1: 

• a entrada foi uma sopa de tomates com gema de ovo ao centro e um raminho de tomilho. 
• Primeiro prato principal foi risoto de aspargos com pescada portuguesa. Tanto entrada quanto o peixe, foram servidos com vinho branco. 
• Segundo prato foi lombinho de vitela com molho de cogumelos e purê de batata, servido com vinho tinto. 
• A sobremesa tinha bolinhas cítricas que explodiam na boca com um creme de ovos e sorvete de creme, servido com um Moscatel, produzido por eles no Douro, delicioso. 

Tudo perfeito! Aliás, esse Moscatel ainda não encontrei em Vila Real para comprar.

Imagem 2: 

• a entrada (que não aparece) foi um creme de legumes servido com vinho branco. 
• O prato principal foi bochecha de porco com batatas, que estava derretendo na boca, super macio, e servido com o tinto. 
• A sobremesa foi uma tarte de amêndoas com o Moscatel. 

Tudo delicioso e impecável.

Enoturismo

No espaço Paço dos Cunhas sempre tem eventos acontecendo, almoços, jantares, festas regionais, workshops. É só ficar ligado nas news que eles postam na página do face. 

 

Se quiser fazer o enoturismo ou ir apenas almoçar ou jantar, convém ligar com antecedência (+351 232 945 452) ou mandar e-mail (enoturismo@pacodoscunhas.pt). 

 

Horário de funcionamento é de terça a quinta das 10:00 às 18:00h, sexta e sábado das 10:00 às 22:00h e domingo, das 10:00 às 16:00h. Está situado ao Largo do Paço, em Santar, Viseu.

 

Espero que vocês possam conhecer o Dão e depois voltem aqui pra me contar tudo.

🍴 Bom apetite e saúde! 🍷🍷

*¹ fonte: Global Wine site

*² fonte: Vinha do Contador site

*³ fonte: Casa de Santar site

Outras fontes: Instituto da Vinha e do Vinho, Comissão Vitivinícola Regional do Dão.

Continue Reading