Le Jardin - Jantar Harmonizado - Noite Argentina

Le Jardin - Jantar Harmonizado - Noite Argentina

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 24.4.17 in alquimia, argentina, churrascaria, comida, cozinha, culinária, degustacao, doces, feiticeiro, feitiço, gourmet, grill, harmonizacao, harmonizado, jantar, noite, restaurantes, vinhos,

Flyer Le Jardin

Noite argentina com tudo o que se tem direito!

Olá, meus queridos, tudo bem? 

Desta vez venho pra falar sobre uma degustação de vinhos com jantar harmonizado que foi top! A Noite Argentina aconteceu no Le Jardin Bistrô, em Vargem Grande Paulista, interior de São Paulo, com a  presença do Enólogo e Sommelier Eduardo Amorim (Vinícola Guaspari). A degustação aconteceu antes do jantar.

Workshop

A palestra foi apresentada de forma descontraída entre a gastronomia - como parrilla, empanada, alfajor, medialuna e churros; tango - como Carlos Gardel e Astor Piazzola; Futebol - como Maradona; estatísticas - como produção, consumo, exportação de vinho; terroir - como altitude, clima, solo; mapas e regiões vitivinícolas; e a degustação dos quatro vinhos fazendo uma análise visual, olfativa e gustativa de forma divertida, didática, espontânea e, o principal, "enoafetiva" pra que até os menos entendidos no assunto pudessem começar a apreciar o vinho de forma diferente. 

Comida típica Argentina eno-harmonizada

O menu do jantar foi bem interessante porque permitiu que o convidado pudesse escolher entre o corte de preferência do seu paladar: ou bife ancho ou bife de chorizo e os acompanhamentos eram os mesmos - salada, batatas, arroz com amêndoas e os molhos de chimichurri e salsa criolla. 

 

Para a harmonização, foi o Valle Perdido Malbec 2010. O mais legal, é que 17 de abril é comemorado o Malbec World Day e por isso ele foi escolhido para harmonização da Noite Argentina. Durante o evento fizeram sorteios dos vinhos argentinos e de refeições no próprio Le Jardin; e quem tivesse interesse poderia comprar os vinhos com excelente desconto!

O evento

Revelando o Feiticeiro sobre o Le Jardin e o evento:

• Atendimento: Ótimo! Gerência e funcionários muito prestativos e atenciosos. Fazem de tudo pra atender o seu pedido. Trabalham bem humorados e são todos simpáticos! 
• Noite Argentina: Durante o evento, rolou tudo bem, sincronia entre palestra, serviço e degustações.
• Tempo de espera: Não tem. Interior. Atendimento super rápido, chegou, sentou. 
• Noite Argentina: Todos ingressos vendidos antecipadamente!
• Comida: Os pratos são muito gostosos e com um mix de apresentação chique x caseiro, bem saboroso. É bastante dedicação pra você voltar e se sentir em casa. O cardápio é variado com porções, saladas, massas, carnes, peixes, aves, caldos, enfim, tudo, até feijoada! 
• Noite Argentina: Salada - mix de folhas verdes com tomates cerejas, alfafa, cenoura, croutons e molho especial; as carnes estavam deliciosamente temperadas e ao ponto, o arroz veio com amêndoas crocantes e batatas rústicas; com relação aos molhos, difícil dizer qual estava melhor entre o chimichurri e a salsa criolla (que seria um vinagrete).
• Ambiente: Bonito, bem decorado, confortável, intimista, aconchegante.
• Relação custo x benefício: Essa relação é boa, pois o prato é individual e come-se muito bem sem sair empanturrado. Em média, 2 pessoas, bebida, comida, cafezinho, fica por volta de R$ 100,00, pra mais ou pra menos, dependendo da sua escolha. Claro, se você escolher bacalhau não será o mesmo valor de um talharim. Não tem ninguém trazendo a conta na sua mesa e te empurrando pra ir embora, pelo contrário, eles sentam e batem papo com você! Os bolos e doces são bem caseiros e deliciosos, vale cada garfada!!
• Noite Argentina: Super relação! Preço único de R$ 80,00, com direito a tudo o que foi degustado, harmonizado, sorteado... e com desconto!
• Estacionamento: Sim, gratuito e no local.

O Le Jardin está situado na Rua Ambrosina Maria de Jesus, 290 - Vargem Grande Paulista - SP - Fone: 11 4559-2046

Pelo o que eu entendi, o sucesso foi tão grande, que outras noites temáticas virão... Só aguardar! Por enquanto, passe lá no bistrô pra tomar um frozen de café, como esse aqui (que vem com o chorinho!):

Até mais e enjoy it!!!!

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Jardineira Grill

Jardineira Grill

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 29.3.17 in alquimia, bacalhau, carne, churrascaria, cozinha, culinária, feiticeiro, gastronomico, gourmet, grill, japonesa, jardineira, magicgourmet, maminha, picanha, restaurantes,

Não se faz mais restaurante como antigamente...

Hoje eu vim falar sobre uma churrascaria que há muito tempo não ia e que minha amiga quis matar a saudade da carne brasileira. Morando na Irlanda há mais de um ano ela veio à São Paulo para uma visita rápida e não conhecia o Jardineira Grill. Então juntamos a fome com saudade dela de carne, a nossa saudade dela com a vontade de comer.

Lá fomos nós para um almoço em pleno domingo. Nem preciso dizer que ficamos esperando um pouco, mas também chegamos por volta das 14:00 h .... queríamos sentar, bater papo, comer e matar a saudade, afinal, era muito tempo longe pra ser posto em dia em poucas horas (aliás, horário não era a nossa preocupação). 

 

Ficamos na salinha de espera por volta de 20 minutos, ali tem um bar que você pode pedir as bebidas e um rechaud com salgadinho (bolinha de queijo, patinha de caranguejo, croquete e etc). Pedi um suco de tomate temperado e eles água e refrigerante.

São 22 anos em atividade

Bom, pra quem não conhece essa churrascaria, o Jardineira Grill é tradicionalíssima em São Paulo como uma das melhores da capital e uma das mais caras também. 

 

Aberta desde 1995, posso dizer que era sempre escolha nos jantares de aniversários da família porque a mesa de frios sempre foi farta  com grande variedade de frutos do mar, verduras, legumes e peixes defumados; carnes diferenciadas, várias opções de pratos quentes.

 

Como opção pra quem não come carne vermelha, como por exemplo, massas e bacalhau feito de maneiras diferentes, enfim, pra todos os tipos de paladares.

Depois de uns quinze anos sem pisar no Jardineira, diria que as minhas impressões, dessa vez, não foram como as outras. Decidi tirar as fotos do que eu comi da mesa de frios e dos rechauds quentes:

 Ceviche de Saint Peter 

 

 Salmão Caramelizado com Sândalo

Mexilhões

Lula

 

Mussarela de Bufala

Salada de Camarão com Manga e Tâmara

 

Camarões cozidos

 

 Bacalhau com Batata Assada

 

Bacalhau Gomes de Sá 

 Quebrando o Feitiço e Revelando o Feiticeiro:

• Atendimento: inicialmente, impecável, como sempre. Sempre muito atenciosos, prestativos, porém, o fato de ter alguém arrumando a sua mesa o tempo todo, tirando o plástico do canudo que ficou em cima da mesa, depois o pratinho com um grão de arroz, metade do copo com água (que você nem terminou de beber e eles nem perguntam se já terminou), a sua fichinha está com o lado virado pro vermelho, o qual diz: não, obrigado, e mesmo assim estão te oferecendo carne. Se eu virar a fichinha pro lado verde, o qual diz: sim, obrigado, vão me oferecer o que, o açougue inteiro? Aí vem perguntar se quer café..... e você querendo conversar, depois de 5 minutos se quer sobremesa, daí quando você quer alguma coisa, nenhum garçom aparece (lei de "smurf") .... quando consegue pedir o café, ele vem com o pó queimado, porque a água estava quente demais..... oi?!?! 
• Tempo de espera: como eu disse, chegamos tarde, por volta das 14:00h, mas costuma demorar bastante se chegar no horário de pico nos sábados, domingos, feriados e datas comemorativas.
• Comida: a parte de antepastos, queijos, frios realmente estava tudo uma delícia. O ceviche muito bem temperado, mexilhões e vinagrete da lula muito gostoso, os peixes defumados e o salmão caramelizado estavam bem saborosos, mas não de arrancar suspiros. Os dois tipos de bacalhau estavam gostosos bem como os camarões cozidos, com um "Q" de caseiro. O que realmente me surpreendeu foi a salada de camarão com manga e tâmara, pois era com mostarda, mel e gergelim, esse prato foi o melhor do dia! Caviar, não como, nem cheguei perto. A parte oriental, como sushi e sashimi, também não comi, pois pensei: tenho um restaurante japonês tão bom perto da minha casa e aqui é uma churrascaria que oferece tantas opções que não tenho próximo de onde moro, que não quero priorizar. Sobre as carnes: decepção total! Esperava encontrar cortes diferentes, como no passado, opções diferenciadas das churrascarias comuns, mas tudo o que vi foi: frango, picanha, maminha, cupim, fraldinha, linguiça e etc (carnes comuns como em todas as outras churrascarias bem mais baratas). Eles ficam passando o tempo todo com as frituras como banana à milanesa, polenta, batata e pastel, porções de arroz branco e biro-biro ... normal.
• Ambiente: é grande, bonito, sofisticado, não é intimista e pouco aconchegante. Fim de semana é lotado, muitas pessoas falando ao mesmo tempo, então, o clima é pra quem vai matar a fome, comemorar, bebemorar, fechar negócios. Tem ótimo espaço para confraternizações e eventos.
• Reserva: sim, pode ser feito pelo site ou por telefone.
• Relação custo x benefício: caro!! Estávamos em três pessoas e a conta ficou em quase R$ 600,00. O valor do rodízio por pessoa é R$ 123,00, bebidas e sobremesas cobradas à parte. Então, perto do que era o Jardineira há vinte tantos anos, ele perdeu em atendimento e qualidade, não é preciso cobrar um valor tão alto pelo o que nos foi servido. Não farei nenhum comentário sobre a carta de vinhos, um tanto surreal.
• Estacionamento: no local, gratuito.

O Jardineira Grill fica na Av. dos Bandeirantes, 1001 - Vila Olímpia - São Paulo - SP 

Se tiverem uma opinião diferente da minha, por favor, fiquem à vontade para expressá-la nos comentários, pois como eu disse, é o meu ponto de vista e quanto mais, melhor! Bom apetite!

 

Fonte da 1ª imagem: Pinterest

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Villa Imperial - Higienópolis

Villa Imperial - Higienópolis

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 30.11.12 in bar, chapa, churrascaria, culinária, degustacao, feitiço, funcional, gastronomia, gastronomico, gourmet, grill, hamburger, harmonizacao, harmonizado, jantar, magic, magicgourmet, manteiga, paes, restaurantes,

Queríamos prosear com os amigos acompanhados de petiscos e ... 

... uma boa cervejinha! E como tempo estava favorável em pleno feriado, quase fim de tarde, estivemos num bar muito gostoso em frente ao .... ou melhor, às "costas" do Mackenzie.

É com água na boca que hoje falarei sobre o ...

Situado em Higienópolis, um dos bairros mais nobres da Zona Oeste de SP, o Villa Imperial tem uma proposta despojada e inspirada nos autênticos botecos cariocas: nas paredes, caricaturas se fundem com os típicos azulejos brancos, garrafas de destilados e barris de chope.

Como estava calor e a "homarada" queria mais beber que comer, veio um balde de Heineken com 6 garrafas estupidamente geladas. Os comes ficaram por conta de:

• Batata bolinha frita com parmesão, deliciosamente bem temperada e sequinha. Impossível comer uma bolinha só. Infelizmente não encontrei foto na internet sobre essas batatas. 
• Escondidão Imperial: carne seca puxada na manteiga de garrafa com requeijão em barra e purê de mandioca. Simplesmente DI-VI-NO!! OLHA:

E mais do que a foto, encontrei a receita dessa delícia dos Deuses que poderá ser encontrada no final desse post. 

Agora 2 fotos do ambiente do Villa Imperial pra você conferir:

Vamos Revelar o Feiticeiro?

• Atendimento: ótimo! Garçons super atenciosos e prestativos. Parece que eles funcionam pelo sistema telepático: pensou, chegou! E o melhor: trabalham de bom humor!!
• Tempo de espera: bebida chega na hora. Já a comida, é o tempo do preparo mesmo, super normal.
• Comida: como eu disse, essas porções estavam uma delícia. O escondidão da pra 3 a 4 pessoas e a batata bolinha vem em porção bem generosa!! Eles capricham: boa apresentação e ótimo tempero!
• Ambiente: familiar. Tranquilamente pode levar seu bebê e desfrutar de um ambiente calmo, bonito e acolhedor.
• Reserva: não sei. Como fomos no final de tarde de feriado e SP estava vazia, não me atentei a esse detalhe, mas creio que sim ... respeitando os horários limites.
• Relação custo x benefício: boa! Pra terem uma ideia: a cerveja Heineken está por volta de R$ 6,90; chope Brahma, R$ 5,10; cervejas artesanais brasileiras, de R$ 17,00 a 25,00; cervejas importadas - Áustria, Holanda, Itália e Irlanda - de R$ 11,00 a R$ 17,00. Escondidão, R$ 38,90 e a batata bolinha, R$ 21,90. Comer e beber bem e ser muito bem atendido, é difícil de encontrar em muitos estabelecimentos. Tivemos uma tarde agradável e sem nenhum aborrecimento.
• Estacionamento: não. Na própria rua Maria Antônia  é zona azul. Virando à direita, tem um estacionamento que é 24 horas e não tem convênio com o bar. É perto e dá pra ir caminhando.

O Villa Imperial está situado na Rua Maria Antônia, 368 - Higienópolis - SP.

***

E agora, vamos Revelar o Feitiço? 

Segue a receita do Escondidão Imperial:

Ingredientes:

• 350 grama(s) de carne-seca
• 200 grama(s) de mandioca descascada
• 1 xícara(s) de café de creme de leite
• 1 xícara(s) de café de manteiga de garrafa
• 1 cebola média
• 1 ramo de cebolinha
• 100 grama(s) de requeijão em barra ou queijo tipo Catupiry
• sal e pimenta do reino a gosto
• salsinha a gosto

Modo de preparo:

Deixe a carne dessalgando em uma vasilha com água na geladeira de um dia para o outro. Retire boa parte da gordura, corte em pedaços e cozinhe com água por 1h e 30 minutos. Retire, desfie e reserve.

Cozinhe a mandioca até ficar macia. Amasse fazendo um purê e volte à panela. Acrescente o creme de leite. Tempere com sal e pimenta mexa até misturar bem os ingredientes e reserve.

Numa frigideira refogue a cebola cortada em tiras com metade da manteiga de garrafa.Junte a cebolinha picada e refogue mais um pouco.

Acrescente a carne seca desfiada e o restante da manteiga de garrafa e deixe refogar por uns dois minutos. Acerte o sal se necessário.

Em uma tigela ou caçarola, espalhe o purê de mandioca por toda a forma. Acrescente a carne-seca refogada e cubra tudo com o requeijão.

Leve ao forno quente (220ºC) e deixe gratinar por uns minutos, até que fique dourado. Quando estiver gratinado retire do forno, salpique salsinha e sirva a seguir.

Fonte: Uol.

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Espero que tenham gostado .... e ótimo apetite!!

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